[ 계란빵 ]

아이들 밥먹기 싫어할 때 영양만점 간식으로 만들어주면 좋을만한 계란빵이에요.

물론 밥보다 간식을 더 좋아하는 어른이 먹어도 맛나다죠.^^;;

따로 복잡한 재료 필요없이 핫케이크가루를 이용해서 만들면 더 간편해서 좋더라구요..ㅎㅎ

-  재  료  -

계란 4개, 슬라이스 치즈 1장, 파슬리가루 약간, 소금, 후추 조금씩

반죽 : 핫케이크 가루 2컵, 우유 적당량, 햄 1/3캔, 양파 1/4개, 당근 1/5개

햄은 잘게 썰어놓습니다.

양파와 당근 역시 잘게 다져주세요.

슬라이스치즈는 껍질을 벗기지 않은 상태에서 사방 5mm정도 크기로 칼집을 내어 썰어주세요.

껍질을 벗겨 썰면 칼에 다 달라붙어요.

핫케이크 가루를 그릇에 담고, 평소보다 약간 되직한 상태가 될 수 있도록 우유를 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

가루가 다 섞였으면 슬라이스치즈를 제외한 나머지 재료를 넣고 고루 섞어주세요. 

머핀틀에 준비한 반죽을 반 약간 넘게 채우고...

잘라놓은 슬라이스치즈와 소금, 후추를 약간 뿌려주세요.

그리고 계란을 한개씩 노른자가 깨지지 않도록 넣어준 다음

다시 슬라이스치즈와 소금, 후추, 파슬리가루를 뿌려줍니다.

다 되었으면 170도 오븐에서 15분정도 구워냅니다.

예쁜 머핀컵에 담아 구웠더니

길거리표 음식이 아니라 제과점에서 파는 듯한 모양새가 되었네요.

완전식품인 계란 1알이 그대로 들어가 영양만점인 계란빵이 완성되었어요.

여기에 케찹이나 머스타드 소스를 뿌려드시면 더 맛있답니다.